A chouriça de sangue é um enchido preparado com sangue fresco de porco, carne de porco entremeada em vinho de alho e outros temperos.
Procedemos ao corte e selecção da carne de forma tradicional, totalmente à mão.
A nossa chouriça de sangue é defumada e o seu tempero é feito de modo a respeitar e preservar uma tradição.
Atada manualmente e seca da forma natural, com lenha seleccionada, fica com a forma de ferradura, quando pronta.
A Chouriça de sangue come-se bem cozida e acompanha bem outras carnes em cozinhados.