O salpicão é um enchido tradicional de Portugal mais precisamente da região de Trás-os-Montes, havendo registos da sua produção datando do século XVIII
É fumado e de forma cilíndrica.
O SALPICÃO MONTEBRAVO é confeccionado com carne de porco 100% cachaço para que a sua textura seja bastante entremeada. Como base, é usada uma tripa grossa ou média.
Temperamos a carne com condimentos bastante aromáticos.
É aconselhado ser consumido em fatias finas, com pão, grelhado ao gosto ou em acompanhamento de diversos pratos da nossa culinária.