A chouriça de carne é um enchido preparado com carne de porco em vinho de alho e outros temperos.
No caso da chouriça Melmonte utilizamos como carne 100 % do lombo cachaço, por ser uma carne entremeada, tenra e muito saborosa.
Procedemos ao corte e selecção da carne de forma tradicional, totalmente à mão.
O tempero é feito de modo a respeitar e preservar o sabor e qualidade única da carne.
Atada manualmente e seca da forma natural, com lenha seleccionada, fica com a forma de ferradura, quando pronta.
A Chouriça Melmonte come-se crua em rodelas finas, grelhada, frita e cozinhada de muitas formas, sendo que também acompanha bem outras carnes em cozinhados.
Acondicionamento: em vácuo
Armazenamento: temperatura fresca
Conservação: no frigorífico: mais de 60 dias; no congelador: cerca de 1 ano
Informações utéis:
– Produto fumado
– Produto para consumir natural ou cozinhado
– 5/9 Unidades por kg (sendo produto artesanal o tamanho nunca poderá ser standard)
– Encomenda mínima: 1kg